Koparılan Yapraklar: Harbur Hurması Tarifi(Anneannemin meşhur kahvaltı ...

Koparılan Yapraklar: Harbur Hurması Tarifi(Anneannemin meşhur kahvaltı ...:  Merhaba Sevgili Dostlar, Bu gün güzel bir tarif vericem. Hep küçükken büyüklerimiz yapar yerdik. Babaannemin çok güzel yaptığı bu tarifi si...

Koparılan Yapraklar: Fındıklı Kurabiye Tarifi🍪

Koparılan Yapraklar: Fındıklı Kurabiye Tarifi🍪: Merhaba Sevgili Dostlar, İster çayın yanına ister sütün yanında yiyeceğiniz bir tatlımızın en basit tarifi ile sizlerle paylaşıcam. Kurabiye...

Koparılan Yapraklar: Lor Dolması Tarifi(Bayburt💁🏻‍♀️)

Koparılan Yapraklar: Lor Dolması Tarifi(Bayburt💁🏻‍♀️): Merhaba Sevgili Dostlar, Bu tadı bilmeyen pişman olur. Yemeyen bin pişman olur. Anında tepsiniz biter ve karınlarınız şenlik eder. Lor Dolma...

Koparılan Yapraklar: Sağlıklı Yemeklerimiz🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳 (3 Tarif)

Koparılan Yapraklar: Sağlıklı Yemeklerimiz🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳 (3 Tarif):  Merhaba Sevgili Dostlarım Kardeşimin tariflerini genel olarak ben beğeniyorum. Tadını çok beğendiğim için kardeşimle beraber sizlere bu yem...

Koparılan Yapraklar: 🍽Nohut Köftesi Tarifi

Koparılan Yapraklar: 🍽Nohut Köftesi Tarifi:  Merhaba Sevgili Dostlar, Bugün çok pratik bir yemek yapıcam. Yanına da yoğurtlu nane ekledim ve lokum gibi yendi. Mutlaka yapın:)   Aslında...

Koparılan Yapraklar: İçli Köfte Tarifi (Kızartma)😋

Koparılan Yapraklar: İçli Köfte Tarifi (Kızartma)😋:  Merhaba Sevgili Dostlar, Bugün İçli Köfte tarifi vericem. Aslında hepimizin bildiği bir tarif ama sizlerle paylaşmak istedim. Şimdi tarifim...

Koparılan Yapraklar: Dereotlu Poğaça(Peynirli)

Koparılan Yapraklar: Dereotlu Poğaça(Peynirli):  Merhaba sevgili Dostlar, Pandemi sürecindeyiz ve oruçlu olduğumuz bu günlerde güzel bir kahvaltı-alternatif yiyecek olan Dereotlu Poğaça ya...

Koparılan Yapraklar: Ev Tantunisi🧚🏻‍♀️

Koparılan Yapraklar: Ev Tantunisi🧚🏻‍♀️:  Merhaba Sevgili Dostlar, Bugün Mersin’e ait olan Mersin Tantunisini yaptık. Malzemeleri doğranacak çok basit bir tarif… Sacın üzerinde daha...

Ev Tantunisi🧚🏻‍♀️

 Merhaba Sevgili Dostlar,

Bugün Mersin’e ait olan Mersin Tantunisini yaptık. Malzemeleri doğranacak çok basit bir tarif… Sacın üzerinde daha güzel oluyor ama ev üsülü de fena değil. 

Tantuni Malzemeleri

- 500 gr tavuk(tantunilik doğratın)

- Zeytinyağı

- Tuz

- Kimyon ( Tatlı Kaşığı)

- Karabiber (Tatlı kaşığı)

İçine Koymak İçin;

- 5 küçük domates

- 5 acı biber

- Soğan(çiğ doğranacak)

-  Maydonoz

 Yapılışı

- Tavamıza zeytinyağı ekleyin ve tavuklarınızı pişirin. Sonra bütün malzemeleri ekleyin.( Başta Domates salçası 2 yemek kaşığı koyun. )

- Tantuni olduktan sonra içine koyulacak malzemeleri de ekleyin ve dürüm yapın. 

Not: Ben patates kızartmasını sevdiğim için içine patates kızartması ekledim. Damak zevkinize göre ekleme yapabilirsiniz. 

Afiyet Olsun…

Dereotlu Poğaça(Peynirli)

 Merhaba sevgili Dostlar,

Pandemi sürecindeyiz ve oruçlu olduğumuz bu günlerde güzel bir kahvaltı-alternatif yiyecek olan Dereotlu Poğaça yaptık.

Yemeği yapan eller değildir, gönüllerdir. Bu hayatta ne yapacaksan sevgiyle yapacaksın ki mutlu olasın. 

Dereotlu Poğaça Malzemeleri

- 1 çay bardağı yoğurt

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- 1 adet yumurta(sarısını üzeri için)

- Dereotu

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığı tuz

- 3 su bardağı un(ilave ederek siz bakın)

Üzeri İçin;

- Yumurta sarısı

Hazırlanışı

Kabımıza sırasıyla yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, yumurta, tuz, dereotunu ekleyin. Unu ilave edip yoğurun. 

Dereotu poğaçanın içine peynir koyun ve elinizle şekil verin. En son bittiğinde poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.

175 derecede 30 dakika pişirin. 

Afiyet olsun...

İçli Köfte Tarifi (Kızartma)😋

 Merhaba Sevgili Dostlar,

Bugün İçli Köfte tarifi vericem. Aslında hepimizin bildiği bir tarif ama sizlerle paylaşmak istedim. Şimdi tarifimize geçelim.

İçli Köfteyi çok sevdiğimiz için malzemeleri bol koyduk. Kalabalık aileseniz veya içli köfteyi bol yapıyım buzluğa atıyım derseniz bu tarif size göre🙏🏻

Diyarbakır İçli Köftesinin bulguru özel asıl o yörede yemenizi tavsiye ederim. Anneannem haşlama İçli Köfteyi (Diyarbakır usulü) çok güzel yapardı.  

İçli Köfte Tarifinin Malzemeleri

- 4 su bardağı köftelik bulgur

- 500 gram irmik

- 5 su bardağı sıcak su

- 1 çay bardağı un

- 1 adet yumurta

- 2 yemek kaşığı biber salçası

- karabiber

- tuz

İçli Köfte İç Harcı İçin:

- 500 gr kıyma

- 2 adet kuru soğan(rende)

- Karabiber

- Pulbiber

- Tuz

- 1 tutam maydonoz 

- 1 çay bardağı sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi

- İç harcını tavanıza alıp ocakta pişirin.

- İlk önce köftelik bulgur ve irmiği kaba alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve 10 dakika dinlendirin. 

- Daha sonra içli köftenin bütün malzemelerini ekleyin ve yoğurun. Elinizde şekil vererek içli köftelerimizi yapalım. 

- Ben İçli Köfteleri büyük yaptım ve toplamda 45 tane yaptım.

Afiyet Olsun...

🍽Nohut Köftesi Tarifi

 Merhaba Sevgili Dostlar,

Bugün çok pratik bir yemek yapıcam. Yanına da yoğurtlu nane ekledim ve lokum gibi yendi. Mutlaka yapın:)  

Aslında bu yaptığım tarifin adı “Falafel” Lübnan mutfağından olan bu yiyeceği ben çok beğendim. Nohutlu yemeklerini çok seviyorsanız farklı bir tad arıyorsanız eğer bu tarifi yapmalısınız. Pişman olmayacaksınız.💁🏻‍♀️

Ben bu tariften 43 tane köfte çıkarttım🤭

Nohut Köftesi Tarifinin Malzemeleri

- 2 su bardağı nohut(haşlanmış)

- 1 tane yumurta

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı kimyon

- 1 tatlı kaşığı pulbiber

- 1 tatlı kaşığı karabiber

- 12 yemek kaşığı un

- Maydonoz 

- Dereotu

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- 1 tane soğan

Hazırlanışı

- İlk önce bir gece önceden nohutu bekletin. Ertesi gün nohutumuzu haşlayalım. Haşlandıktan sonra soğumaya bırakın. Haşlanmış nohut,soğan, maydonoz ve dereotunu mutfak robotundan çekin. Benim robotta ben nohutları biraz iri bıraktım ama sorun olmadı. Toz haline getirmeye de bilirsiniz.

- Geniş yoğurma kabımıza sırayla nohutlu karışımı dökün. Üzerine baharatlarını, yumurtasını, unu, kabartma tozunu ekleyin ve yoğurun. Elinize yapışacak hiç sorun etmeyin. 

- Bir tabağa sıcak su azıcık koyun. Hazırladığınız içi elinizde yuvarlayın ve su ile parmaklarınızı ıslatıp şekil verin.

- Kızdırılmış yağınıza yavaş yavaş nohut köftemizi koyalım ve kızartalım:)

Afiyet Olsun...

Sağlıklı Yemeklerimiz🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳 (3 Tarif)

 Merhaba Sevgili Dostlarım

Kardeşimin tariflerini genel olarak ben beğeniyorum. Tadını çok beğendiğim için kardeşimle beraber sizlere bu yemekleri hazırladık. Aslında sağlıklı beslenen kardeşimin bu tarifleri harika eğer sağlığınıza önem veriyorsanız kesinle bunlar size göre... 

Küçük bir tüyo vericem. Bu yemekleri saat 16.00 da yiyin, akşam-gece yemek yok. Sadece günde 2 öğün(kahvaltı-akşam yemeği) yemeniz yeterli... Ara öğün olarak kuru meyve veya ceviz(5 tane) yiyebilirsiniz.

3 tanesini sizlerle paylaşıcaz🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳 Hadi başlayalım💁🏻‍♀️🙆🏻‍♀️

Tavuklu Salata Tarifi

- Zeytinyağı

- 1 tavuk göğsü julyen

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı kekik

- 1 tatlı kaşığı karabiber

- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

- Kıvırcık

- 2 tane kırmızı biber

- Süt mısırı(kahve fincanı)

Hazırlanışı

1. Ocağımıza tavamızı alıp altını açalım. Zeytinyağı ilave edip kızmasını bekleyin. Doğrama tahtasının üzerinde tavuk göğsünü, baharatlarını ekleyip her yerini bulayın. Tavanıza alın ve kızartın.

2. Kıvırcığınızı, kırmızı biberi(önceden közlenmiş) doğrayın. Tabağımıza sırasıyla kıvırcık, kırmızı biner, süt mısırı, tavuğunuzu ekleyin.

Kabak Yemeğinin Malzemeleri

- 1 tane büyük kabak

- Rendelenmiş kaşar

- Baharatlar

- Zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Tavamıza zeytinyağı koyuyoruz. İnce uzun kabaları ekliyoruz. Tuzu ve karabiber ekleyin. En son kabaklar ölüşünce rendelenmiş kaşarımızı ekleyin. En son tabağımıza alalım.

Yulaf Yemeği Tarifinin Malzemeleri

- 1 su bardağı yulaf ezmesi

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 1 tatlı kaşığı tuz- karabiber

- 1 su bardağı süt

- 1 su bardağı su

- Zeytin

Hazırlanışı

1. Orta cevzenizin içine bütün malzemeleri koyup pişirin🙅🏻‍♀️ Piştikten sonra alın ve tabağınıza koyun. Üzerine istediğiniz kadar zeytin koyabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

 

Lor Dolması Tarifi(Bayburt💁🏻‍♀️)

Merhaba Sevgili Dostlar,

Bu tadı bilmeyen pişman olur. Yemeyen bin pişman olur. Anında tepsiniz biter ve karınlarınız şenlik eder.

Lor Dolması Tarifinin Malzemeleri

- 1 kg lor (çökelek)

- 1 su bardağı ince bulgur(pilavlık)

- 1 su bardağı süt kaymağı (köy de yaşayanlar bunu ekleyebilir)

- 4 kaşık tereyağı

- 1 kg pancar yaprağı 

Hazırlanışı

İlk önce pancar yapraklarının yumuşaması için kaynar su da haşlanır. Taze lor içerisine haşlanmış bulgur karıştırılıp, sıkılarak yaprağa sarılır. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 45 dk pişer. Üzeri kızarsın istiyorsanız biraz daha durabilir. En son üzerine tereyağı dökün.

Afiyet Olsun..

Fındıklı Kurabiye Tarifi🍪

Merhaba Sevgili Dostlar,

İster çayın yanına ister sütün yanında yiyeceğiniz bir tatlımızın en basit tarifi ile sizlerle paylaşıcam. Kurabiyeyi sevmeyen yoktur. Kendi evimizde yaptığımız kurabiyenin tadı daha güzel oluyor.

Fındıklı Kurabiye Tarifinin Malzemeleri

- 1 adet yumurta sarısı (akı üzeri için kullanıcaz)

- 1 su bardağı pudra şeker

- 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

- 1 paket kabartma tozu

- 4 su bardağı un

Üzeri İçin,

- Yumurta akı

-1 çay bardağı fındık kırığı

- 1 yemek kaşığı toz şeker

Fındıklı Kurabiye Tarifi

1. Yoğurma kabına yumurta sarısı, tereyağı, pudra şekerini alıp yoğuralım.

2. Sonra kabartma tozunu ilave edip unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım.

3. Kurabiyenin üzeri için fındıkları havanda kırın ve başka tabağa fındık ve şekeri karıştıralım.

4. Hazırladığınız kurabiyeleri tepsiye yağlı kağıdı serip yerleştirin.

5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 18 dk pişirelim.

Not: Tepsinizi 12 dakikasında çevirin. Ön tarafı arkaya gelsin eşit pişmeli. Sürekli fırına bakın çünkü hemen yanabilir. Ben 34 tane kurabiye yaptım.

Afiyet Olsun...

Çıtır Tavuk Kızartması

 Merhaba Sevgili  Dostlar,

Bugün kardeşlerime Çıtır Tavuk Kızartması yaptım. Sizlerle de paylaşmalıyım. Çok basit ve sade. Diyette olanlar 3 parça yiyebilir en ideali.

 Çıtır Tavuk Kızartması Malzemeleri

- 1 tavuk göğsü

- Çıtır pane harcı

- 1 çay kaşığı tuz

- Yarım su bardağı süt

- 1 tane yumurta

Çıtır Tavuk Kızartması Tarifi

1.Tavuk göğsünü ince doğrayın.

2.Yumurta, tuz, süt çırpıcı ile karıştırın ve ince doğranan tavuk göğsünü bu sosa dökün. Buzdolabında 1 saat bekletin. Vaktiniz yoksa bekletmeyebilirsiniz.

3.Çıtır pane harcına tavukları bulayıp tavanızda kızartın.

Öneri: Yanına bulgur pilavı harika olur.

Afiyet Olsun...

Harbur Hurması Tarifi(Anneannemin meşhur kahvaltı seçeneği)

 Merhaba Sevgili Dostlar,

Bu gün güzel bir tarif vericem. Hep küçükken büyüklerimiz yapar yerdik. Babaannemin çok güzel yaptığı bu tarifi sizlerle paylaşıcam. 

Öncelikle şunu söylemeliyim ki sizde eskilere özlem çekiyorsanız (ah o babaannemin, anneannemin hurması çok güzeldi, olsa da yesek) diyorsanız hemen kalk! Ve mutfağa geç bakalım:)

Halbur Hurması(Erzincan) Tarifinin Malzemeleri

- 1 yumurta

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- 1 çay bardağı yoğurt

- 1 çay bardağı süt

- 1 tane kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı tuz

- Aldığı kadar un(6 çay bardağı un)

Tarifi

Çok basit anlatıyorum. Karıştırma kabınıza sırasıyla yumurta, süt, yoğurt, sıvı yağ, tuz koyup çırpıcı ile karıştırın. 

1 su bardağı un ve kabartma tozunu ekleyin ve çırpıcı ile karıştırın. Sonra unu bardak bardak ekleyip elinizle yoğurun. Ve sabırlı olun. Hamurunuz elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar un dikkatli döküp yoğurun. 

En son Halbur Hurmasının şeklini(süzgeç, rende, kızartma tenceresinin teli) istediğiniz eşya ile şeklini verebilirsiniz. 

Hamuru küçük koparıp una batırın elinizle yuvarlayın ve şeklini çıkartın.

En son kızartın. 

Püf Noktası: Hurmamızın her tarafı kızarsın diye yağı fazla koyun. Ve sürekli bakın. Bakmazsanız yanar. Eskiden Vita yağı vardı. Eğer Vita yağı bulabilirseniz onla yapın, çok güzel oluyor. 

Afiyet olsun...