Magnolia Tarifi🍓🍌(püf noktaları ile)

Merhaba Sevgili Dostlar,

Youtube kanalım ✔️ Fıstık kitten

Bugün havanın güzelliğiyle birlikte mutfağa girip güzel tatlımızın uyumunu yakalayıp fotograflarını çektim.  Hadi gelin tarifimize geçelim. Öncelikle bu tatlıyı bilmeyenler veya tatmamış olanlar kesinlikle yapmalısınız çünkü çok basit bir tatlı.. 

Tatlının görselliği beni benden aldı. O kadar güzel oldu ki.. Hem görselliği hem de tadı enfes. Buyurun tatlımızın tarifine geçelim.

Magnolia Tarifinin Malzemeleri;

- 1 litre süt

- 3 paket burçak

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 tane yumurta sarısı

- 3 yemek kaşığı mısır nişastası

- 2 yemek kaşığı un

- Süt kreması (bunu isteğe bağlı alabilirsiniz)

- 1 paket vanilya

- 3 tane muz

- 9 tane çilek

Tarifi

• İlk önce Burçak bisküvilerimizi mutfak robotunda çekelim. Tatlımızın bardaklarına ilk iki kaşık toz bisküvilerden koyalım.

•  Tatlımızın muhallebisi için bütün malzemeleri tenceremize ekleyelim. (Süt, şeker, vanilya, yumurta sarısı, nişasta, un) 
• Püf noktası: süt kreması kullanmanıza gerek yok ama isteğe göre muhallebi karışımınıza koyabilirsiniz.
• Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve ılınmaya bırakalım. Püf noktası: 2 dk bir karıştırın ki hem hızlı soğur hem de topaklanmaz.
•  Tatlımızın bardağına sırasıyla toz bisküvileri, muzu, tatlımızın muhallebisini ve üzerine toz bisküviyi ekleyin. En son çileği ikiye kesin ve üzerine koyun. 

• Eğer çileği sevmiyorsanız iki dilim muzu da üstüne koyup tamamlayabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası🌶

 Merhaba Sevgili Dostlar, 

Kış aylarında vazgeçilmez sebzelerinden farklı yemekler yapmayı sevenlere en güzel salatamız olan közlenmiş kırmızı biber salatasını vakit kaybetmeden tarifimize geçelim. 

Közlenmiş Kırmızı Biber Malzemeleri;

- 20 adet Kırmızı biber(közlenmiş)

- Dereotu

- Roka

- Pul biber

- Süt mısırı(haşlanmış)

Tarifi

• Közlediğiniz kırmızı biberleri keselim. Tabağımıza alalım.
• Sırasıyla süt mısırı, roka, dereotu, pul biber koyalım. Karıştırın. Servise hazır!

Afiyet Olsun...

Sağlıklı Menüm Nasılmış?🍽

 Merhaba Sevgili Dostlar,

Bugün 4 çeşit sağlıklı yemeklerimi paylaşacağım. Bol proteinli, vitaminli... Bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. 

1.Yemek Tarifi Malzemeleri

- 2 kabak 

- Tuz

- Kaşar peyniri(rendelenmiş)

- Pul biber, karabiber, kekik

Tarifi

• İlk önce kabaklarımızı soyalım ince uzun keselim. Tavamıza alıp pişirmeye bırakalım. Ara ara karıştıralım.
• Kabağımız pişince tabağımıza koyalım içine sırayla kaşar peyniri koyup karıştıralım. Baharatlarını bir tutam (azıcık) koyun. Zeytinyağı azıcık ekleyelim.

2.Yemek Malzemeleri

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 1 su bardağından 3 parmak az yulaf ezmesi

- Kaşar peyniri(rendelenmiş)

- Tarçın

Tarifi

• Cezveye tereyağı koyup eritin. Yulaf ezmesini koyalım ve karıştıralım. (Rengini aldığından sonra isteğe bağlı biraz süt koyabilirsiniz.) 
• Pişince alalım ve tabağımıza koyalım. Üzerine kaşarı rendeleyelim.(istediğiniz kadar ekleyebilirisiniz.) karıştırın.
• En son üzerine tarçın ekleyin:) çok güzel kokacak..

3.Yemek Malzemeleri

- Dereotu

- Kıvırcık veya göbek

- 3 adet közlenmiş kırmızı biber

- Süt mısırı (1 fincan kadar)

- 2 dilim tavuk göğsü (jülyen kesilecek)

- Baharatları(tuz, kekik, pul biber, karabiber)

- Roka

Tarifi

• Yeşillikleri doğrayalım. Tabağımıza roka, dereotunu alalım.
• Tavukları jülyen keselim. Tavukları bir tutam tuzlayın ve tavaya alalım. Hemen bir kahve fincanın çeyreğine zeytinyağı koyalım. Limon sosu damlatalım. Bu karışımı tavukların üzerine döküp pişirin.
• Süt mısırını haşlayın ve salata kasesine alın, kırmızı biber(közlenmiş) ince kesip üzerine ekleyin. En son tavuklarıda kızartıp salatamızın üzerine koyalım.

4. Yemek Tarifi

- 2 tane yumurta(haşlama)

- Zeytinyağı

- Dereotu

- Baharatları(kırmızı biber, karabiber, tuz, kekik)

Tarifi 

• Yumurtaları haşlayalım. Tabağımıza alıp ince ince keselim. 
• Dereotu, zeytinyağı(1 yemek kaşığı), baharatlarınıda koyalım ve karıştıralım.

Afiyet olsun...

Mercimek Salatası Tarifi🌸

Merhaba Sevgili Dostlar,

Bu gün kan değerlerimizi arttıran Mercimek Salatasını yapacağız. Yeşil mercimeğin faydaları saymakla bitmez. Bizde hem sağlığımıza hem bütçemize uygun bu salatayı yapacağız. Yeni şeyler denemeyi yapmayı çok seviyorsanız, gelin bunu da beraber yapalım. Çok basit bir tarif... 

Asla şunu unutmayalım biz istersek yapamayacağımız tarif olmaz! Yeter ki isteyelim ve yaparken mutlu olalım.

Yeşil Mercimek Tarifinin Malzemeleri

- 1 su bardağı yeşil mercimek

- 1 haşlanmış havuç

- Dereotu

- 2, 3 dal roka

-  1 adet kırmızı biber(közlemmiş)

- 1 çay bardağı haşlanmış mısır

- 5 adet salata turşusu

Sosu İçin;

- 2 küçük dilim limon 

- Zeytinyağı

- Nar ekşisi (1 yemek kaşığı)

- Tuz

Yeşil Mercimek Tarifi

1. Mercimekleri yıkayalım. Sonra tencereye alıp suyunu ekleyelim. (1 su bardağı mercimek ve 1 su bardağından fazla su)

1. Havuçları küp küp doğrayıp haşlanan mercimeklerin üzerine dökün. Süt mısırını da ekleyin ve karıştırın. Haşlanmaya bırakın.

1. Roka, dereotu, kırmızı biber ve salata tuşusunu küçük küçük doğrayalım. 

1. Borcama veya karıştırma kabına sırasıyla roka, dereotu, salata turşusu, kırmızı biber, havuç, mısır ve yeşil mercimeği  ekleyip karıştıralım.
2. Sosununa geçelim. Ufak bir kasenizin içine 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 çay kaşığı tuz, zeytinyağı( yarım çay bardağı), 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyelim. Çırpıcı ile karıştırın. 

1. En son sosumuzuda salatamıza koyup karıştıralım. 

Not: Sosu ağır gelebilir. Sevmeyenler sadece sıvı yağ ve tuz ekleyebilir.🥣

Afiyet olsun...

Kokoreç Tarifi Mi? (Evde yaptık, 5 dk bitti)

Merhaba Sevgili Dostlar,

Bugün kokoreç yaptık. Kokoreç, anadolu ve Balkanlarda genellikle küçükbaş hayvanların ince bağırsağı ve bumbarından yapılan, şişe sarılarak kor ateşte kızartılıp ekmek arasına koyulup servis edilir. 

Kokoreç, kimin çıkardığı tam bilinmiyor, ülkemize tahminen 1970’li yıllarda İzmir de ilk yayılmıştır.

Kokusu ağır ancak sevenler için bu tarifi paylaşacağım. Bu tarif teyzemin bende ondan görerek sizlerle paylaşmak istedim. Bu arada ben kokoreçi sevmediğim halde tadına baktım, HARİKA!

Kokoreç Malzemeleri;

- 600 gram kokoreç

- 1 adet domates

- 1 tane çarliston biber ve 1 tane kırmızı biber

- Tuz 

- 2 çay kaşığı kekik

- 2 çay kaşığı pul biber

Tarifi

• Kokoreç küçük küçük keselim. İşimiz bitince tavanız(Çok geniş olmalı. Benim yok o yüzden hamsi tavasıyla yaptık)

• Tavamıza yağ koymayın. Ocağa alın altını yakın ve kokoreçleri küçük parçalara ayırdıktan sonra tavaya alın. İlkten bir şey sıçratmasa da suyunu bıraktıktan sonra sıçrıyor o yüzden üzerini kapatın.
• Kokoreç ara ara kaşıkla karıştırın.
• Kokoreçi tavaya aldıktan sonra domates, biberleri küçük keselim. Kokoreç tavada rengini alınca kırmızı biber ve çarliston biberini ekleyelim.

• Daha sonra iyice tavada karıştırdıktan sonra domatesi ekleyip karıştırın. Üzerini kapatın ve olmaya bırakın ancak ara ara bakın.

•  En son kekik, pul biberini ve tuzunu ekleyin. Pişirin rengini alınca ocağın altını kapatın.
• Bu tarif 30 dakika da hazırlandı.

Afiyet olsun...

Köfte Nasıl Yapılır?

 Merhaba sevgili dostlar, 

Bugün mutfağımızın en sevilen pilavın kankası olan köfte yapacağız:) Bu tarif basit ve tadı çok güzel annemin köftesi hiç kokmuyor. Eğer bu konuda siz de hassassanız bu tarif tam size göre... 

Köftenin en önemli malzemesi kıymadır, köftenin kızartma, fırınlama, ızgara gibi çeşitleri vardır. Tarifimize geçelim.

Köfte Tarifinin Malzemeleri;

- 1 adet soğan

- 700 gram kıyma

- 1 yumurta

- 1 çay bardağı karabiber

- 1 çay bardağı kekik

- 1 çay bardağı pulbiber

- Bayat ekmek ( mutfak robotunda çekilmiş)

- Tuz

Tarifi

• İlk önce köfte harcını hazırlamak için soğanları rendeleyin.
• Soğan, kıyma, yumurta ve tuz bir kaba alıp iyice yoğurun. Bu sırada isterseniz baharatlarını da ekleyebilirisiniz.
• Hazırladığınız harcın üstünü streç film ile kaplayıp 30 dk buzdolabınızda bekletebilirsiniz.
• Ardından harçtan ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayıp bastırın. Benim harcımdan 38 tane köfte oldu.

• Tüm harcı öyle hazırladıktan sonra ızgara veya az yağlı tavada pişirin.

• Köftenin yanına pilav ve cacık da ekleyip servis edebilirsiniz.

Not: köftenizin kokmasını istemiyorsanız kimyon koymayın. Ben kimyonu köftede sevmiyorum. Benim yaptığım çok basit ve hafif köfte çünkü mideyi yormasını istemiyorum. Galete unu koymayıp bayat ekmeği eklerseniz tadı çok lezzetli oluyor ve israf yapmamış olursunuz. Tavaya yağı az koyun yavaş yavaş çevirin.

Afiyet olsun...

Trileçe Tarifi

Trileçe Tarifinin Malzemeleri
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik  toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin

Sütlü Sosu İçin;
- 3,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 200 g sıvı krema

Karamel Sosu İçin;
- 1 çay bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200 g sıvı krema

Hazırlanışı
İlk olarak kek malzememizi hazırlayalım. Yumurtaları, toz şekeri çırpıcı ile karıştırın. Diğer malzemeleride ekleyip karıştıralım. Önceden yağlanmış borcama kek karışımını dökelim.
170 derecelik fırında 10 dakika pişirin sonra dereceyi 150’ye getirip 20 dakika daha pişirin.

Sütlü sosumuzu fırına atılan kekten sonra hepsini bir kaba alarak karıştırın ve buzdolabına koyun.
Karamel sosu için orta büyüklükteki cezveye ilk 1 bardak şekeri dökün. Orta ateşte sürekli karıştırın. Şekerler eriyecek ve açık renk olunca kısık ateşe alarak 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. İyice erittikten sonra 1 paket sıvı kremasını yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz. Ocakta iyice kremamız sıvı kıvamda kokusu çıkınca altını kapatalım ve soğumaya alalım.
Kekimiz ılıklaşınca üzerini çatal ile delikler açalım. Üzerine soğuk şerbetini yavaş yavaş dökelim.

Kremşantiyi bir kısmını( 2 yemek kaşığı) üstünü süslemek için ayıralım geri kalanı üzerine yayalım.
Soğuyan karamel sosunu kremşantinin üzerine gezdirelim.

Ayırdığımız kremşantiyi üzerine kürdan yardımıyla şekil verelim.
6 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. (Tercihen 1 gece beklemeli)

Afiyet olsun...

Sultan Kebabı Tarifi

Merhaba Sevgili Dostlar,

Bu tarifin tadını çok beğendim. Sizinde bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Yanına da pilav yaptığımızda mükemmel oldu. Tarifimize geçelim.

Sultan Kebabı Tarifinin Malzemeleri;

- 2 adet yufka
- 400 gr tavuk göğsü
- 400 gr tavuk pirzola
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet patlıcan
- Pulbiber
- Kekik
- Tuz
- Karabiber

Beşamel Sosu İçin;
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz

Üzeri İçin;
- Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı
Patlıcanı alacalı soyarak küp şeklinde küçük doğrayın. Kızartalım sonra süzülmesi için kenara alalım.
Tavukları kuşbaşı doğrayıp tencere alın ve ocağın altını yakın. Karıştırın.
Tavuklar rengi dönüp suyunu saldığında soğanı ekleyin.(ben rendelenmiş koydum)
Soğanlar yumuşayınca domates salçasını koyup kapağını kapatın ve 5 dk pişirin.
Yemek suyunu çektikten sonra bezelye, patlıcanları, baharatları ekleyin. 4 dk daha pişirin.
Beşamel sosu büyün malzemelerini ayrı tencereye alıp kaynayana kadar çırpıcı ile karıştırın.Kaynadığında en son tuzu atın ve ocağın altını kapatın.
Bir yufkayı 4’e bölün. Küçük kaseye yufkanızı serin ve fazlalıklarını alıp içine serin. İçine tavuk harçtan ekleyip yufkanın sarkan kenarlarını üzerine kapatın.

Yağlanmış fırın tepsisine ters çevirip koyun. Beşamel sosunu üzerine dökün. Üzerinede kaşar peyniri ekleyip 190 derecelik fırına koyun. Pembeleşinceye kadar pişirin.

Afiyet Olsun...

Tahinli Kurabiye🍪 (Harika bir tarif)

Merhaba Sevgili Dostlar,

Bu kurabiye çok güzel kokuyor ve lezzetli... Ben hamurunu yoğururken çok güzel kokusu burnuma geldi. Piştikten sonrada tattığımızda daha güzeldi. Bu tarifi mutlaka yapmalısınız. Çok bayılacaksınız.

Tahinli Kurabiye Tarifinin Malzemeleri

- 1 su bardağı şeker

- 1 su bardağı tahin

- 200 g oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

- 1 yumurta sarısı (yumurtanın akı kurabiyenin üzerine sürülecek)

- Yeterince un (yaklaşık 3,5 su bardağı)

Üzeri için;

- 1 su bardağı ceviz(kırılmış)

- Yumurta akı

Hazırlanışı

İlk olarak humuru için un hariç hepsini karıştırın. Unu bir bardak olarak yavaş yavaş döküp yoğurun.

Hamurunuz ele yapışmayacak ayrıca hamur bütünleşmiş de olmaz. 3,5 su bardağı un tuttu.
Daha sonra hamurununuzu ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yumurta akına batırın sonrada cevizlere batırın.

Tepsimize yağlı kağıdı serdikten sonra kurabiyeleri dizin. (Ben 30 kurabiye elde ettim.)
180 derecelik fırında 15 dk pişirin. Ara ara kontrol edip alın.

Afiyet Olsun...

Evde Pide Tarifi (Hem pratik hem çok lezzetli)

Merhaba Sevgili Dostlar,

Bugün çok pratik bir pide yaptık. Pastaneden ekmek hamuru (8 tane) alarak iç malzemesini sadece evde hazırlayarak bu pideyi evde yaptık.

Ev Pidesi Tarifinin Malzemeleri
- 8 tane ekmek hamuru(Fırından aldım)

İç Harç İçin;
- 2 tane patates
- Lor peyniri
- 200 g kıyma
- tuz

Üzeri için;
- su

Hazırlanışı
İlk olarak Pastane fırınından aldığımız hamurları biraz sıvı yağ ile yoğurup portakal büyüklüğünde küçük sekillerde yuvarlayın. Ben 15 tane hamur elde ettim. Bunları dinlenmeye bırakalım.

Hamurlarınız çok yağlı ise un ile uzun ince pide şeklinde merdane ile açın.
İç harç için siz nasıl isterseniz ya patates ezmesini yapın içine pul biber koyun. Diğer harç için kıymayı tavada pişirin içine baharatlarını koyun.

Pidemizi uzun ince merdane ile açtıktan sonra içine iç harçtan koyun ve hamurun kenarlarını içe doğru birleştirip üzerine biraz bastırıp düzleştirin.

Fırını 200 dereceye alın. Pişmemiş pidelerin üzerine elinizle temiz su ile üzerine sürün. Ara ara bakarak üzeri kızarınca alın.  Pişmiş pideninde üzerine temiz su ile biraz damlatın. Bu pidenin yumuşak kalması için uyguluyoruz.

Afiyet Olsun...