Frambuazlı Cheesecake Nasıl yapılır?

Merhaba Sevgili Dostlar,

Özel günlerinin en romantik tatlılarından biri de Frambuazlı Cheesecake. Bu tarifi mutlaka yapın. Saatler içinde bitti. Hem görsel olarak gözünüze hitap edecek hem de tad bakımında sizi alıp bulutların üzerine çıkaracak.. Tadı çok ama çok güzel.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi Malzemeleri

Kreması İçin;

- 4 çorba kaşığı un
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı şeker
- 500 gram labne peyniri

Tabanı İçin;

- 2,5 paket yulaflı bisküvi
- 120 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı süt
- 1 su bardağı ince çekilmiş fındık içi

Sosu İçin;

- 5 çorba kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilya
- 250 gram frambuaz
- 1 çay bardağı su

Nasıl yapılır?
Yulaflı bisküvileri ve fındıkları rondoya çekin. Ardından derin kaseye alın.
Tereyağını eritin ve ılıkken yulaflı karışıma ekleyin. Sütü de yavaş yavaş ekleyin.
Kelepçeli kabın içine yağlı kağıdı yerleştirdikten sonra içerisine yulaflı karışımı döküp düzleştirin. Buzdolabına soğumaya bırakın.

Sosu için başka cezvede frambuazı,şekeri, suyu koyun ve bir süre buzdolabında bekletin.
Mısır nişastasını su ile karıştırın. Dolaptan çıkardığınız frambuazlı sosu ve mısır nişastasını tencereye döküp ocağa alın.
Kaynadıktan sonra beş dakika daha karıştırın. Ocağın altını kapatıp vanilyayı sosun içine döküp karıştırın. Soğumaya bırakın. Ara ara karıştırın ki topak olmasın.

Derin kaseye labneleri 4 dakika çırpın. Kremayı, şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
Yumurtaları tek tek koyarak çırpın. 5 dakika çırpın. En son un ve vanilyayı ekleyip çırpın.
Dolaptaki alt tabanı çıkarın ve üzerine hazırladığınız karışımı dökün.
Kelepçeli kabın etrafını folya ile sarın. Kenarları yanmaması için bu işlemi yapmanızı tavsiye ederim. Kabı hafif tezgaha 3-4 vurun.
Fırının içine su dolusu kap orta büyüklükte koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece de tatlınızı 10 dakika pişirin. Daha sonra 160 dereceye ısıyı düşürüp 1 saat tatlınızı pişirin. Bu sırada fırının kapağını açmayın.
Yaklaşık bir saat sonra fırının kapağını açın ve fırının içinden çıkarmadan 30 dakika bu şekilde ılımaya bırakın.
Ilındıktan sonra fırının içinden alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sosu üzerine dökün. 1 gece dolapta bekletin.

Afiyet Olsun...